Meşhur Antalya Piyazı’na Coğrafi İşaret Tescil Belgesi düzenlenen törenle verildi. Törende konuşan ATSO Başkanı Çetin, “Bugün Topçu ile başlıyoruz, umarım ki, diğer restoranlarımız da yöresel ürünlere ilgi gösterir, sahip çıkar ve bu belgeyi alırlar” dedi

Antalya’nın yemek kültürü içerisinde büyük bir pay sahibi olan piyaza, dün tarihi Topçu Kebap restoranında yapılan tören ile Coğrafi İşaret Tescil Belgesi verildi. Tescil Belgesini ATSO Başkanın elinden alan Tolga Gül, piyazın püf noktalarını anlattı. Hem yöresel ürünleri geliştirmek hem de restoranlar teşvik etmek için bu belgeyi böyle törenle verdiklerini söyleyen Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Başkanı Davut Çetin, Antalya piyazı tescili ile amaçlarının piyazı korumak olmadığını, asıl amaçlarının Antalya’nın kültürünü, kimliğini, farklı değerlerini korumak ve kültürü katma değere dönüştürmek olduğunu ifade etti. Başkan Çetin, “Bir kentin kimliği mimarisi, yemekleri, esnafı, insanlarının davranışı, sanat gibi unsurlardır.  Kentlerimiz kimlikli olursa, insan da kimlikli, kişilikli olur. Kentin kültürünü, kimliğini kaybettiği yerde turizm ve ticaret gelişmez, hatta insanların da kültürü ve kişilikleri zayıflar” şeklinde konuştu.

“ANTALYA BULUŞU”

Önemli yöresel ürünlere 2016 yılından beri coğrafi işaret tescili aldıklarını ve Antalya piyazı tescil çalışmasına da 2016 yılında başladıklarını belirten Başkan Davut Çetin, bu yılda tescil aldıklarını ve piyaz için ilk tescil belgesini verdiklerini söyledi. “Antalya Piyazı” üreten, satışa sunan ya da menüsünde, kartvizitinde, ambalajında, tabelasında, ticari unvanında vb. yerlerde bu adı kullanan ya da satış, pazarlama, reklam, promosyon gibi faaliyetlerinde bu adı kullanan veya kullanmak isteyen kişiler hak sahibi olan Antalya Ticaret ve Odası’ndan kullanma izni almaları gerektiğini ifade eden Başkan Çetin, “Biz kalite standardına uygunluğa bakıyoruz ve bugün olduğu gibi, “Antalya Piyazı Coğrafi İşareti Kullanma Yeterliliği ve Yetkisine Sahiptir” ibaresinin yer aldığı sertifikayı veriyoruz. İstanbul’da bazı restoranlar Antalya piyazı adıyla servis yapıyorlar, onların da artık bizden onay almaları gerekiyor. Tahinli piyaz bir Antalya buluşudur, Antalya’nın fikri mülkiyetidir, bu hakkımıza herkes saygı göstermelidir” diye konuştu.

ÖZGÜN OLMALI

Günümüzde tüketici artık yediği yemeğin, sebze ve meyvenin özgün olmasını istediğini ve bu noktada Dünya coğrafi işaretler pazarının 200 milyar dolara ulaştığını söyleyen Başkan Davut Çetin,  Avrupa Birliği’nde ise bu pazarın 55 milyar avroluk bir değerde olduğunu belirtti. AB’de coğrafi işaretli ürünlerin fiyatlarının, coğrafi işaretli olmayan benzeri ürünlerden 2-3 katı daha yüksek olduğunu, Türkiye’de ise coğrafi işaret alabilecek yaklaşık 2 bin 500 ürünün bulunduğunu ve bugüne kadar 363 ürün için tescil alındığı bunlarında içinde ise 408 ürünün de coğrafi işaret belgesi için sırada olduğuna değinen Çetin, “Biz de halen Antalya Turunç Kabuğu Reçeli, Antalya Bergamot Kabuğu Reçeli, Antalya Usulü Kabak Tatlısı ve Antalya Serpme Böreği için tescil alma çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Ayrıca yöresel ürünlere, mutlaka tarihi, geleneksel ürün olarak da bakılmamalıdır. Elmalı’ya özgü leblebi, helva da yöresel ürün olur. Aslında piyazla birlikte Antalya susamına da sahip çıkmalıyız, böylece burada turizm ve ticaret gelişirken kırsal alanda da tarım gelişecektir.Önemli olan bir yörede üreticinin özgün ürün üretmesi ve ürününe sahip çıkmasıdır. Bugün Avrupa’da birçok bölge %100 yerli ürün etiketiyle yerel ürünlerini satmaktadır. Avrupa’da özellikle küçük illerde ve ilçelerde otellerde ve restoranlarda yörenin eti, yörenin tahılı, sebzesi kullanılmakta ve satılmaktadır. Yöresel ürünler hem bölge ekonomisini geliştirmekte hem de turizme bir zenginlik katmaktadır” ifadelerini kullandı. AHMET ARĞILLI / ANTALYA GÜNDEM

MARKALAŞMA ÖNEMLİ

Antalya Piyazı konusunda ilgi çekmek ve farkındalık yaratmak için bütün oda ve borsalarla işbirliği yapacaklarını, ayrıca şu an Antalya ve tüm ilçelerinde, reklam panolarında Antalya Piyazı tescili ile ilgili odanın tanıtım afişlerinin yer aldığını vurgulayan ATSO Başkanı Davut Çetin, “Antalya turizmi bu tür kültür çalışmalarıyla, gastronomiyle gelişmelidir. Restoranlarımıza bu konuda büyük görev düşmektedir. Her sektör özgün ürün üretmeye ve markalaşmaya yönelmelidir. Bugün Antalya’da geleneksel Antalya yemekleri yapan kaç restoranımız kalmıştır. Biz Hüseyin Çimrin’in Antalya yemekleri kitabını bastık, sektör mensupları bunları denemelidir. Restoranlarımız hem geleneğe sahip çıkmalı hem yenilik yapmalı hem de turisti çekecek kampanyalar yapmalıdır. Bunları yapmadan oturursak, kent merkezinde restoranlar ve mağazalar özgün ürün satmazsa turizmi ve ticareti geliştiremeyiz” dedi. AHMET ARĞILLI/ ANTALYA GÜNDEM