Nöbetçi Eczaneler
Doğası, tarihi zenginliği ve sıcak deniziyle gönüllerde taht kuran Antalya lezzetleriyle de mutfaklarda iddiasını koruyor. Antalya ili ile özdeşleşen ve yöreye özgü sunumu ile meşhur olan Antalya kabak tatlısı diğer bölgelerden farklı olarak susam ve limonla birlikte servis ediliyor. İşte o meşhur kabak tatlısının tarifi;
Manavgat’ın coğrafi işaretli altın susamının kullanıldığı hafif ve bir o kadar da lezzetli kabak tatlısı her mevsim tatlılar arasında vazgeçmez oluyor. Tatlı için kabaklar soyulup doğrandıktan sonra diğer bölgelerde yapılan tariflerden farklı olarak içerisine limon da sıkılarak bir gün boyunca toz şekerde bekletiliyor. Bekletilen kabaklar harlı ateşle kendi suyu ile kaynatılmasının ardından fırına veriliyor. Fırından çıkarılan kızartılmış kabakların üzerine çifte kavrulmuş tahin ilave ediliyor. Son olarak ise kabak tatlısının üzerine manda kaymağı, ceviz içi, Antep fıstığı veya hindistan cevizi serpilerek sofralarda yerini alıyor.
Tercihe göre sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilen Antalya kabak tatlısı, deneyenleri kendine hayran bırakıyor. Kabak tatlısını deneyen turistler dahi bu lezzeti paket paket ülkelerine götürüyor. AYŞEGÜL ŞAHİN https://antalyaningundemi.com/ ÖZEL HABER