Çocukların üzerine zeytinyağı döküldüğünde ekmekle yemek için birbiriyle yarıştığı Sürk peyniri, damakları şenlendiriyor. Kahvaltıların vazgeçilmezi olan bu peynir, tek başına bütün kahvaltılıkları rafa kaldırıyor. Birçok kişi tarafından salatalara da eklenen bu enfes peynir, iştah kabartıyor. Peki nasıl hazırlanıyor bu enfes lezzet? İşte leziz peynirin tarifi;
MALZEMELER
500 gram çökelek
1 yemek kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kurutulmuş zahter
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Derin bir kabın içerisine çökeleğinizi alın ve üzerine baharatlarınızı ekleyin. Sarımsağınızı soyarak rendeleyin ve çökeleğin içerisine ilave edin. Son olarak zeytinyağını da ilave ederek güzelce yoğurarak harmanlayın. Yoğurma işleminden sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayarak havlu kağıt serdiğiniz bir tepsiye dizin. Birkaç saat aralıklarla havlu kağıdı yenisiyle değiştirin. Bu yöntem ile peynirinizi kurutun. Daha sonra peynirlerinizi ufalayarak üstüne zeytinyağı gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.
