GÜNÜN MENÜSÜ

KOLAY YEMEK TARİFLERİ

Sevgili okurlarım bugün size harika yemek tarifleriyle geldim 😊

SOYA SOSLU TAVUK

750 gr kemiksiz tavuk pirzola

2 yeşil biber

2 kırmızı biber

1 soğan

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acısız)

Yarım çay kaşığı köri

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kekik

Yarım çay bardağı soya sosu

HAZIRLANIŞI:

Soya soslu tavuk için öncelikle tavuk pirzolayı iri iri doğrayalım ve geniş bir kap içerisine alalım.

Üzerine zeytinyağı, kırmızı toz biber, köri, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştıralım.

Güzelce sosa bulanan tavukların üzerini kapatalım ve yaklaşık 2 saat kadar marine olması için dinlendirelim. Eğer zamanınız yoksa marine etmeden de devam edebilirsiniz.

Diğer taraftan soğanı piyazlık olacak şekilde doğrayalım. Kırmızı ve yeşil biberleri de iri iri doğrayalım.

Uygun bir yapışmaz tavayı ocağa alalım ve kızdıralım. Daha sonra marine ettiğimiz tavukları tavaya aktaralım.

Tavukları tavanın tabanına eşit bir şekilde yaydıktan sonra yüksek ateşte pişirelim. Tavukları yüksek ateşte pişirdiğinizde sulanmayacak ve lokum gibi pişecektir.

Bir yüzeyi kızaran tavukları maşa yardımıyla çevirelim ve diğer yüzeyinin de kızarmasını sağlayalım.

Tavuklarımız güzelce kızardıktan sonra üzerine doğradığımız biberleri ve soğanı ilave edelim.

Karıştıralım ve birkaç dakika daha birlikte kavuralım.

Biberler ve soğanlar hafifçe diriliğini kaybettiğinde soya sosunu tavukların üzerine gezdirelim.

Ocağı kısık ateşe alalım ve 1-2 dakika daha pişirelim. Soya sosu tuzlu olduğu için ben bu tarifte ekstra tuz kullanmadım ancak siz tuzu azaltılmış soya sosu kullanacaksanız damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.

Güzelce pişen soya soslu tavuğumuz servise hazır. Afiyet olsun!

MERCİMEKLİ KESME ÇORBASI

TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 çay bardağı yeşil mercimek

3 litre su

Yarım su bardağı erişte

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı nane

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet kuru soğan

Tuz

HAZIRLANIŞI:

Mercimekleri yıkayıp suyla haşlayın.

Sonra kaynayan suyu dökün kararma yapmaması için.

3 litre su ekleyin, mercimekleri tekrar kaynatın.

Kaynayan mercimeğe erişte ekleyin.

O kaynarken 1 soğanı incecik kıyıp sıvı yağ ile kavurun.

Salçaları ekleyin ve naneyi serpin.

Salçayı tencereden aldığınız suyla açın tencereye ilave edin biraz daha onunla kaynatın.

Artık altını kapatabilirsiniz.

FRAMBUAZLI CHEESECAKE

500 gr labne peyniri

200 ml krema

1,5 su bardağı toz şeker

4 yemek kaşığı un

4 adet yumurta

1 paket vanilya

Alt tabanı için:

2 paket burçak bisküvi (262 gr)

100 gr eritilmiş tereyağı

1 su bardağı fındık

Yarım çay bardağından biraz az süt (50 ml)

ÜZERİNİN SOSU İÇİN:

250 gr frambuaz

5 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 çay bardağı su (125 ml – nişastayı eritmek için)

1 su bardağı su (200 ml)

1 paket vanilya

HAZIRLANIŞI:

Frambuazlı cheesecake’in tabanı için rondoya yulaflı bisküvilerimizi ve fındığı alarak çalıştıralım.

Un formuna gelen bisküvilerimizi uygun bir kap içerisine alalım.

Üzerine eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyerek karıştıralım.

24 cm çapındaki yuvarlak kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirelim ve fazlalıklarını makasla keselim.

Hazırladığımız bisküvili harcı kalıbın tabanına yayalım ve kaşığın arkası ile bastırarak sıkışmasını sağlayalım.Ardından kremayı hazırlayana kadar buzdolabına kaldıralım.

Kreması için uygun bir kap içerisine labne peyniri alalım ve mikser ile güzelce çırpalım.

Üzerine çırpılmış sıvı kremayı ve toz şekeri ekleyerek çırpmaya devam edelim.

Ardından bir yandan kremayı çırparken diğer taraftan sırayla yumurtaları ilave edelim. Eğer yumurtalarınız küçükse içerisine 1 yumurta sarısı daha ekleyebilirsiniz.

Son olarak un ve vanilyayı da ekleyerek tekrar çırpalım.

Kelepçeli kalıbımızın dıştan kenarlarını alüminyum folyo ile kapladıktan sonra bisküvilerin üzerine hazırladığımız kremayı boşaltalım.

Ardından önceden ısıtılmış 160° C fırında 60 dakika pişmeye bırakalım. Bu aşamada fırının içerisine ısıya dayanıklı bir kapta su koyarsanız üzerinin çatlamasını engellemiş olursunuz.

Frambuaz sosu için uygun bir sos tenceresine frambuazları alalım.

Üzerine şeker ve suyu ekleyerek pişmeye bırakalım.

Ayrı bir kase de nişasta ve suyu karıştırarak nişastanın çözünmesini sağlayalım.

Hazırladığımız nişastayı sosumuzun üzerine dökerek karıştıralım.

Sosumuz kıvam alıp koyulaştıktan sonra üzerine vanilyayı ekleyerek karıştıralım ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım.

Pişen ve 1 saat kadar dinlendirdiğimiz cheesecake’imizin üzerine hazırladığımız frambuaz sosunu gezdirelim.

Hazır olan frambuazlı cheesecake’imizi dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!