Kalburabastı yapmak diğer şerbetli tatlıların aksine çok zor değildir. Ancak lezzetli bir kalburabastı için bazı püf noktalar bulunur. Doğru malzemeleri uygun ölçülerde kullanmak da tatlının lezzetini artırır.
KALBURABASTI TARİFİ
İftar ve bayram sofralarını kalburabastı tatlısı ile süslemek isteyenler için işte tarif:
Hamuru İçin,
- 125 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı irmik
- 1 tane yumurta
- 1 çay kaşığından az tuz
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3,5 su bardağı un
İçinde olması gerekenler,
- 1 su bardağı ceviz
- Şerbeti için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su (600 ml)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
İŞTE KALBURABASTININ PÜF NOKTALARI…
Şerbetli tatlılar arasında en lezzetlilerinde biri olan kalburabastı bayram ve iftar sofralarını şenlendiriyor. Kalburabastı yapmak için öncelikle şerbeti hazırlamak gerekir. Şerbet 15 dakika kaynadıktan sonra içine birkaç damla limon sıkılır.
Şerbet soğurken tatlının hamuru hazırlanmaya başlanır. Hamurun içine malzemeler sırayla eklenir. Hamur uygun kıvamı aldığında küçük parçalar alınarak şekil verilir. Kalbur şekli vermek için elinizde kalbur aracı yoksa rende gibi araçlarda kullanabilirsiniz.
Hamurun içine iç harcı eklenir ve hamur kapatılır. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişer. Ardından tatlının üstüne soğuk şerbet dökülür. Tatlıyı 2 saat dinlendirmek önerilir. Ardında servis edilir.
