Sevgili okurlarım bugün size lezzetli yemek tarifleriyle geldim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun

YUMURTASIZ ÇORBA

4yemek kaşığı pirinç

3su bardağı su

1su bardağı yoğurt(+2 yemek kaşığı)

1,5yemek kaşığı un

1yemek kaşığı kuru nane

1çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Bir tencerenin içine pirinç ve suyu alın. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Bu sırada bir kasenin içine yoğurt ve unu alın. Tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın. Ocaktaki pirincin pişme suyundan içine yaklaşık 5-6 yemek kaşığı ekleyin. Suyu azar azar ekleyin. Ekledikten sonra yoğurtlu karışıma iyice yedirmek için güzelce çırpın. İyice alıştırdığınız yoğurtlu karışımı, tenceredeki pirinç ve suyun içine bir ip kadar ince bir biçimde dökmeye başlayın.  Bu aşamada çırpıcı ya da tahta kaşık yardımıyla karıştırmayı ihmal etmeyin. Tüm karışımı içine aktardıktan sonra nane ve tuzunu da ekleyin. Birkaç taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alın ve afiyetle yiyin.

MANTARLI PATATES GRATEN

4 adet patates

400 gram kültür mantarı

1 diş ezilmiş sarımsak

2 çay kaşığı tuz

3 yemek kaşığı sıvı yağ

4 tatlı kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2,5 su bardağı süt

½ çay kaşığı karabiber

1su bardağı kaşar peyniri(rendelenmiş)

YAPILIŞI

4 adet patatesin kabuklarını soyun. Sonra bir parmak kalınlığında dilimleyip 20 dakika soğuk suda bekletin. Pişirme öncesinde suyunu süzdürüp, kağıt havluyla kurulayın. Mantarların sap kısmını çıkarıp zar kısmını aşağıdan yukarı doğru soyun, dörde bölün. Patatesleri kızgın yağda 6 dakika kızartın. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Mantarları ekleyin. Mantarları suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından ezilmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuz ile tatlandırın. Beşamel sos için çukur bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağını koyun. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve iki dakika boyunca kavurun. Ardından karıştırarak sütü ekleyin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra kaynayana kadar pişirin. Küçük boy bor cama kızarttığınız patatesleri ve mantarları yerleştirin. Üzerine beşamel sosu döküp kaşar peynirini serpiştirin. 185 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir müddet dinlendirerek servis edin, afiyet olsun!

  NAR EKŞİLİ NOHUT SALATASI 

 250 gram haşlanmış nohut

10 adet cherry domates(ortadan ikiye kesilmiş)

2 adet salatalık(küp kesilmiş)

½  bağ dereotu(kıyılmış)

½  bağ taze nane(kıyılmış)

½ bağ taze soğan(ince ince kesilmiş)

Sosu için

1/2çay bardağı zeytinyağı

1/2adet limon suyu

4yemek kaşığı nar ekşisi

1/2çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

YAPILIŞI

Haşlanmış nohut, cherry domates, salatalık ve tüm yeşillikleri bir kaseye alıp malzemeleri ezmeden birbirine karışacak şekilde harmanlayın.

Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini tuzu ekledikten sonra homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.

Sosu salatanın içine ekleyip karıştırın.

Kaselere bölüştürüp servis edin.