Daha önce yaptığı açıklamalarla birçok karikatüre de konu olan Prof. Dr. Canan Karatay, Ramazan pidesi ile ilgili önemli açıklamalarda bulundu. Karatay, bu kez de Ramazan'ın gelişi ile birlikte hepimizin yöneldiği pidelerdeki tehlikeye dikkat çekiyor.
Pidelerin içerisinde kullanılan unların her birinin endüstriyel olduğuna ve zehirlerle dolduğuna dikkat çeken Karatay, pide ve benzeri karbonhidrat yükü ağır diğer besinlerin tüketilmemesi gerektiğini söylüyor. Karatay, "Unları tarladan itibaren zehirle dolu. Kusura bakmayın ama pide yiyecek miyiz? Tabii, dayanamayanlar işte bir avuç kadar yiyebilir ama pideyi şöyle ikiye ayıralım bir parçasını yanımızdakine verelim diğer parçanın üstüne de bol köy tereyağı sürelim. Onun biraz toksinlerini azaltır” dedi.
Ramazan ayının olmazsa olmaz lezzetlerinden biri olan pide, geleneksel olarak iftar sofralarının baş tacı olarak kabul ediliyor. Pide, yüksek karbonhidrat ve yağ içeriğiyle bilinir ve bu da onu aslında sağlıksız bir yiyecek seçimi haline getirebilir. Ancak sağlıklı malzemelerle hazırlanan ve besin değerleri dengeli olan bir ramazan pidesi hem lezzetli hem de besleyici olabilir.
Tam Buğday Unu Kullanımı: Normal beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak pidenizi daha besleyici hale getirebilirsiniz. Tam buğday unu lif ve mineral açısından zengindir ve kan şekeri seviyesinin daha dengeli tutulmasına yardımcı olur. Protein İçeriğini Artırmak: Pidenize protein kaynaklarını ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Örneğin kıyılmış tavuk, hindi veya kırmızı et yüksek proteinli seçeneklerdir.
Yağını Azaltın ve Tereyağı Kullanın: Pidenizin yağ oranını yağsız yoğurt kullanarak veya yağsız peynir ekleyerek azaltabilirsiniz. Pideye az miktarda zeytinyağı veya doğal yağlar ekleyerek sağlıklı yağlar tüketmeyi tercih edebilirsiniz. Bu noktada Karatay'ın tavsiye ettiği köy tereyağından yararlanabilirsiniz.
Sebze Ekleyin: Pidenize doğranmış sebzeleri ekleyerek lif ve vitamin alımınızı artırabilirsiniz. Domates, biber, maydanoz, ıspanak gibi sebzeler pidenizin lezzetini artırır ve besin değerini artırır.
