Soğuk havalarda sık sık yapılan şalgam çorbası, sıcak sıcak içilerek hastalıklara derman oluyor. Doğal antibiyotik görevi gören çorba, enfes lezzetiyle damakları çatlatıyor. Misafirlerinize sıcak başlangıç yemeği olarak servis edebileceğiniz çorbaya herkes bayılacak. Peki nasıl hazırlanıyor bu şifa deposu çorba? İşte enfes çorbanın tarifi;
MALZEMELER
2 adet büyük boy şalgam
1 su bardak pilavlık bulgur
2 adet domates
1 adet biber
1 kase bal kabağı
HAZIRLANIŞI
Şalgamlarınızı güzelce yıkayarak kabuklarını soyun. Ardından bal kabağı ve şalgamları küp küp doğrayın. Doğradığınız şalgamları tencereye alın ve eğer varsa kemik suyu yoksa normal suda bir taşım kaynatın. Daha sonra bulgurunuzu ekleyerek bulgur ve şalgam yumuşayana kadar pişirin. Malzemeler yumuşadıktan sonra kabak, domates ve biberleri ekleyerek pişirmeye devam edin. Pişmeye yakın birkaç dal maydanoz ve damak zevkinize göre tuz ilave edin. Dilerseniz karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Ayrı bir tavada 1 kaşık tereyağını eritin ardından soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Kavurma işleminin ardından çorbanızın üzerine ekleyin. Çorbanızı sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun. ŞEYDA TÜTGÜN
