Antalya Fırıncılar Odası Başkanı Mustafa İnce, üretilen ekmeğin yüzde 25’inin çöpe gittiğini ileri sürdü. İnce, israfın bu kadar büyük olmasının nedeninin büyük marketlerin satabileceğinin çok üzerinde ekmek alıp, satamadığı kısmını iade etmesinden kaynaklandığını ileri sürdü
NEDENİ MARKETLER
Türkiye geneli her gün günde 12 milyon ekmeğin çöpe gitmesine tepki gösteren Antalya Fırıncılar Odası Başkanı İnce, “Antalya’da yapılan israf da yüzde 25’in altında değil. Bu israfın yüzde 70 sebebi, fiyatların düşük olması ve zincir marketlerin satamayacakları kadar gereksiz ekmek alması” dedi. Başkan İnce, “Yılbaşında gramajın düşürülmesi israfı çok az etkiledi. Ancak israfı önlemeye yetmez. İsrafı önlemek için hükümetin süper market konusuna el atması gerek. Süper marketler kapanmasına 45 dakika kala bile fırıncıdan ekmek istiyor. 15 ekmek satmak için 50 ekmek istiyor. Kalanı da israf oluyor” dedi.
İADE YASAKLANMALI
Hükümetin bir genelge yayınlayarak bayilerden fırıncıların ekmeği iade almasının yasaklanması gerektiğini başlayan Oda Başkanı Mustafa İnce, “Eğer böyle yapılırsa ekmek israfının yüzde 50’si önlenir. Ellerinde kalacak olan ekmeğin iadesi olmayınca, hem süper marketler, hem de bakkallar satabilecekleri kadar ekmek alacaklar. Böylece fırıncı fazla ekmek üretmeyecek ve ekmek çöğe gitmeyecek” diye konuştu.
“MERDİVEN ALTI FIRINCILAR”
Bazı fırıncıların fiyat düşürmesinden de yakınan Fırıncılar Odası Başkan Mustafa İnce, “Ekmek fiyatlarının bir diğer sebebi ise merdiven altı diye tabir ettiğimiz ruhsatsız işletmeler. Bu işletmeler ekmeğin fiyatını kafasına göre düşürüyor. Siz hiç çöpte pastırma veya et atanı gördünüz mü? Fiyatın düşük olan her şey değersizdir. Ekmek normalde bir lira ise bazı arkadaşlar bunu 60 kuruşa satıyor. Hal böyle olunca da fiyat düşürmeyen arkadaşların elinde ekmek kalıyor, bu ekmeklerde çöp oluyor” ifadelerini kullandı. YAPRAK ÖZER/GÜNDEM ÖZEL HABER
