Geleneksel bir yemek olan çekme yemeği; sünnet, düğün ve bayramlarda sık sık yapılıyor. Kemiklerin çeke çeke yenilmesinden dolayı bu ismi alan yemek, enfes görüntüsüyle iştahları kabartıyor. Tane tane pilavın eşlik ettiği yemek, kokusuyla dahi ağızları sulandırmayı başarıyor. Peki nasıl yapılıyor bu lezzetli yemek? İşte enfes yemeğin tarifi;
MALZEMELER
1 adet soğan
Kıyma veya kuşbaşı et/tavuk
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1 avuç bezelye
1 avuç nohut
1 su bardağı pirinç
1 buçuk su bardağı su
HAZIRLANIŞI
Öncelikle soğanlarınızı küçük küçük doğrayarak tencereye alın. Ardından kendinize göre belirlediğiniz miktardaki kıyma veya kuşbaşını ekleyin. Tereyağı, tuz ve karabiberi de ekleyerek orta ateşte kavurun. Ardından önceden haşladığınız nohutları ve bezelyeyi ekleyin. 10 dakika pişirdikten sonra pirinçlerinizi ilave ederek bir güzel karıştırın. Daha sonra pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın. Suyunu çektikten sonra altını kapatın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun. ŞEYDA TÜTGÜN
