Çocukların tatlı niyetine tükettikleri kiraz reçeli, enfes tadı ve görüntüsüyle kahvaltı masalarını şenlendiriyor. Kıpkırmızı kirazlardan yapılan bu reçel Isparta yöresinin meşhur kahvaltılığıdır. En kırmızı kirazların toplanarak yapıldığı bu enfes reçel, hazırlanırken etrafına leziz bir koku yayıyor. Basit yapılışı ile de göz dolduran bu iştah kabartan lezzetin tarifi;
MALZEMELER
1 kilo kiraz
1 kilo toz şeker
1 çay kaşığı limon suyu
HAZIRLANIŞI
Öncelikle kirazlarınızın çekirdeklerini ayıklayın. Kirazlarınızı bir tencereye alın ve üzerine şeker ilave ederek tencerenin kapağını kapatın. Birkaç saat bu şekilde dinlendirin. Birkaç saatin ardından şeker iyice eridikten sonra tencereyi ocağa alın. Reçelinizi kısık ateşte pişirmeye bırakın. Pişme sırasında sık sık kontrol edin. Oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile alın. Ocaktan almadan birkaç dakika öncesinde limon suyunu ekleyin ve reçeliniz kıvama geldiğinde ocağınızı kapatın. Reçelinizi soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra istediğiniz gibi kavanozlara boşaltın. Afiyet olsun.
