Antalya’nın sahile yakın Korkuteli ilçesi mahallelerinden olan Çomaklı Mahallesi’nde ceviz çırpmaya başlandı. Bu yıl bölgede ceviz üretiminde rekor kırılırken, birçok ceviz bahçesinde toplama işi elle veya makine ile yapılıyor. Ceviz ağacının yüksek olması nedeniyle elle yapılan toplama işinde ağaca çıkan bir kişi veya iki kişi cevizleri sopa ile vurarak yere düşürüyor, makine ile iple bağlanan dallar motorun çalışmasıyla hızlı bir şekilde titreşerek cevizlerin dallarından (sarsıntı ile) koparak yere serilen yaygıların üzerine dökülmesi sağlanıyor. Ceviz çırpma işinin çok zahmetli olduğunu söyleyen Çomaklı ceviz üreticileri, konuyla ilgili olarak şunları söylediler:
“Geçen yıl cevizden istenilen ürünü alamamıştık, ağaçlarda olan cevizlerin içi de çürük çıktı. Bu yıl maşallah diyoruz. Verimden memnunuz cevizlerin içi dolu. Yeşil olarak topladığımız bu cevizleri taze tüketmek istersek, yeşil kabuğunu soyuyoruz, içi beyaz bir şekilde ortaya çıkıyor. Kurusunu istiyorsak tablalar üzerine veya yaygılar (kilim, muşamba gibi) üzerine gölge yerlere serip kurutuyoruz, sonra da cevizlerimiz satışa hazır” şeklinde konuştu.
“CEVİZ YETİŞTİRMEK TOPLAMAK KOLAY DEĞİL”
Yüzlerce dönüm arazide cevizin hem üretimini hem de ticaretini yapan Hacı Hüseyin Ali Şahin ceviz sezonunu açtıklarını belirterek, “Bu yıl cevizde gelir gideri kurtardı, banka borçlarımızı da kapatabileceğiz, ceviz yetiştirmek ve toplamak kolay değil, bol su olması lazım tarlanın ortasına yağmur suyu için her yıl havuzlar açıyoruz, bu yıl küresel ısınma ile sulamayı geciktirdiğimiz zamanlar oldu, ama gübreyi zamanında atıyoruz, toprağı havalandırmayı ihmal etmedik. Çok şükür rabbim bereketini artırsın. Ceviz insan vücudu çok faydalı bir besin kaynağıdır. İncirle tüketilen cevizin tadı da bir başka güzel olur. Kahvaltıların vazgeçilmesi olan ceviz bu yıl tüm üreticileri çok sevindirdi.” Şeklinde konuştu. Taze kabuklu cevizin kilosu semt pazarı ve marketlerde 280 ila 390 lira arasında, Kabukları çıkarılmış ceviz içi ise 400 ila 460 liradan işlem görüyor.
