Eti ve yumurtası sevilerek tüketilen bıldırcının son aylarda satışlarında patlama yaşanıyor. Korkuteli’nde özellikle yazlıkçıların tercih ettiği bıldırcın yumurtası ve eti protein yönünden zengin ayrıca cinsel gücü artırma özelliği bulunduğuna dikkat çekildi.
Bıldırcın etlik ve yumurta olarak satılırken istenirse temizleniyor ve fiyatı da uygun. Her yönden besleyici olan bıldırcın eti ve yumurtası kilo aldırmıyor. Etlik bıldırcın tane olarak 80 liradan, yumurtalıklar 100 liradan satılıyor. Bıldırcının kızartması, mangalı, haşlaması ve dolması yapılıyor, isteğe göre, bıldırcın kızartmasına pastırma konulup üzerine (bıldırcın) yumurtası kırılırsa bomba etkisi yaratıyor.
Bıldırcın yumurtası özellikle çocuklar ve 65 yaş üstü tarafından tercih ediliyor. Şu anda Korkuteli’nde beyaz etlik bıldırcın ile yumurtalık bıldırcın satılıyor. İsmini açıklamayan istemeyen bıldırcın satıcısı, müşterilerinin çok özel olduğunu belirterek, genelde lüks restoranlar toptan alabiliyor, satışlar canlı yapılıyor” dedi.
