Kebabın yanına sık sık yapılan Mütebbel, akşam yemeklerinde kurulan sofralarda da yerini alıyor. Ekmek banarak dahi tüketilen mezenin tadı damaklarda kalıyor. Basit tarifiyle çabucak hazırlanan meze, yemeklerin lezzetine lezzet katıyor. Peki nasıl hazırlanıyor bu leziz meze? İşte enfes mezenin tarifi;
MALZEMELER
2 adet közlenmiş patlıcan
7 yemek kaşığı tahin
7 yemek kaşığı susuz yoğurt
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş ezilmiş sarımsak
1 adet limon
Tuz
Karabiber
Maydanoz
HAZIRLANIŞI
Közlediğiniz patlıcanları güzelce temizleyin ve doğrayın. Ardından bütün malzemeleri derin bir kabın içerisine alın. Maydanozları incecik kıyarak ekleyin. Limonun suyunu sıkın ve karışımınıza ekleyin. Son olarak damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Bütün malzemeleri güzelce harmanlayın. Daha sonra mezenizi servis tabağına alarak servis edin. Afiyet olsun.
