Ramazan ayında sağlıklı beslenmek için tatlı tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Diyetisyen Serkan Aksoy, "İçeriğinde glukoz şurubu, mısır şurubu ve fruktoz şurubu bulunan, kapalı şekilde satılan düşük maliyetli tatlılardan uzak durulmalıdır. Ayrıca, obezite ve metabolik sendromdan korunmak için fazla kalori alımına neden olan baklava, kadayıf ve şerbetli tatlılar aşırı tüketilmemelidir" dedi.
KAN ŞEKERİ DÜŞÜNCE TATLI İHTİYACI ARTAR
Ramazan ayında tatlı ihtiyacının neden arttığını açıklayan Aksoy, "Ramazan'da tatlı ihtiyacı artar. Gün içerisinde uzun açlık nedeniyle kan şekerinin düşmesi ve tatlı ihtiyacının artması normaldir. Bu durumda en hızlı enerji kaynağı olarak bilinen tatlı isteği, normal zamana göre daha fazla oluşur" şeklinde konuştu.
SÜTLÜ TATLILAR TERCİH EDİLEBİLİR
Tatlı tüketirken içeriğine dikkat edilmesi gerektiğini belirten Aksoy, "Tatlı ihtiyacını süt ile yapılanlardan tercih etmek önemlidir. Tatlı, protein ve yağ içeriği açısından kan şekerinin hızlı artmasını engellemek için sütle yapılmalıdır. Tatlıyı sert kabuklu meyvelerle birlikte tüketmek de daha doğru olacaktır" dedi.
ŞERBETLİ TATLILARDAN UZAK DURULMALI
Şerbetli tatlılardan uzak durulması gerektiğini vurgulayan Aksoy, "İçeriğinde glukoz şurubu, mısır şurubu ve fruktoz şurubu bulunan tatlılardan uzak durulmalıdır. Düşük maliyetli tatlılar, obezite ve metabolik sendrom riskini artırabilir" şeklinde konuştu.
Tatlı ihtiyacını meyve ile karşılayabileceğini belirten Aksoy, "Kuru dut, hurma, kuru kayısı gibi meyveler tatlı ihtiyacını bastırmak için uygun seçeneklerdir. Meyve yediğiniz günlerde tatlı ihtiyacınızın azaldığını göreceksiniz" dedi.
Ramazan tatlısı tarifi olarak "İncir uyutması" tarifini paylaşan Aksoy, "İncirler sıcak suda bekletilir ve sonra ezilerek süt ile karıştırılır. Soğuduktan sonra afiyetle yenir" dedi.
Ramazan ayı boyunca sağlıklı beslenmek için bazı önlemlerin alınması gerektiğini vurgulayan Aksoy, "Sahur ve iftar mümkünse ikiye bölünmeli, lif içeriği yüksek besinler tercih edilmeli ve su tüketimi ihmal edilmemelidir. Ayrıca, iftardan hemen sonra uzanmak yerine hareket etmek önerilir" şeklinde konuştu.
Tatlı: İncir uyutması
Malzemeler:
- 2.5 su bardağı süt,
- 8 adet kuru incir,
- Sıcak su.
Yapılışı:
“İncirler sıcak su içine konulup 1 saat kadar bekletilir. Yumuşayan incirler minik küpler halinde doğranıp bir kaba alınır. Süt tencereye alınıp ısıtılır. Yoğurt mayalama sıcaklığından 1 tık sıcak olunca altı kapatılır. Sıcak sütten kepçeyle alınıp, incirlerin üzerine konulup tahta kaşıkla iyice ezilir ya da blenderle biraz parçalı kalacak şekilde çekilip tencereye aktarılır. 1 tur karıştırıp kaselere pay edilir. Oda sıcaklığında da olacak şekilde üzerleri çay tabağı, peçete ya da streçle kapatıp temiz bez ile örtülür. 2 saat bekletilir yani uyutulur. Sonra üzerleri açılır, yani uyandırılır. Buzdolabına kaldırılır. 2-3 saat dinlendirilir, iyice soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
