Antalya Karaailoğlu Parkı’nda devam eden Kahramanmaraş Tanıtım Günlerine özel olarak getirilen rengarenk zeytinler tezgahları süsledi. Kilosu 200 liradan satılan zeytin tezgâhının önü meraklılar dolup taştı.
Bu arada renkli zeytinlerin tadına bakan vatandaşlar, “Bu tür renkte daha önce hiç zeytin görmemiştik. Boya olabilir diye cesaret edip alamadık. Ama ilgimizi çekti. Tezgâha yanaşıp, renklerinin neden böyle olduğunu ustasından öğrenince içimiz rahatladı ve kilolarca aldık. Tanıtım günleri boyunca da gelip alacağız, eşe dostta tavsiye edeceğiz” şeklinde konuştular.
EN ÇOK SATILAN MOR RENKLİ ZEYTİN
Zeytin tezgâhında yeşil, sarı, siyah zeytinlerin yanında mor, pembe, kahverengi ve tonlarında zeytinler yer alıyor. Antalya’da yaşayan Kahramanmaraşlılar kilolarca zeytin satın alırken, zeytin satıcıları, diğer vatandaşlara da renkli zeytinlerden ikram etti. Zeytinlerin neden böyle ‘Renkli’ olduğu konusunda sık sık çok çeşitli sorularla karşılaştıklarını belirten zeytin ustaları, konuyla ilgili olarak zeytinin neden değişik renklerde olduğunu söyle açıkladı:
“Ağacından toplanan zeytinler isteğe göre bıçakla dilinir veya öylece tatlandırılmak üzere tuzlu suya konur. Tuzlu suda bekleyen zeytin hafif sararıp, kendi rengini alır, siyahsa, siyah, yeşilse yeşil, ala ise sarımtırak olabilir. Zeytini renklendirmek için Örneğin mor ve renk tonları için doğada yetişen yaban mersini suyunda 15 gün bekletilirse zeytin bu renkleri alır. Kırmızı isteniyorsa kapya tatlı biber suyunda bırakılırsa kırmızı olur. Renkli zeytinlerimiz tamamen doğaldır. Herhangi bir kimyasal boya yoktur. El işçiliğidir. Herkes afiyetle tüketebilir. En çok sattığımızda yaban mersin suyunda bekletilen mor ve tonları renginde olan zeytindir. Kilosu 200 lira.”
