"Mercimek çorbası mı, ezogelin çorbası mı?" sorusuna hürriyet okurlarının yüzde 57'si mercimek çorbasını tercih etti. Merak ettiklerimiz ise şöyle: Mercimek çorbasını ne sıklıkla pişiriyorsunuz? Blender ile mi hazırlarsınız yoksa süzgeçten geçirerek mi? Sebzelerden havuç ve patates ekliyor musunuz? Üzerine pul biberli yakılmış tereyağı döküyor musunuz? Limonla mı tüketiyorsunuz? İyi bir mercimek çorbası için püf noktalar nelerdir?
🍵 Ezogelin çorbasını evde mi daha çok yapıyor, yoksa dışarıda mı tercih ediyorsunuz? En iyi ezogelin çorbasını nerede yediğinize karar vermek için okurlarımızın yorumlarına ihtiyacımız var: Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinç oranı nasıl olmalı? Evde nasıl pişiriyorsunuz?
@ahenkliseyler: “Çok ama çok severek ezogelin çorbası diyorum. Ezogelin çorbası candır. Hafif acılı ve bol ekşili. Ben hiç pişirmedim ama eşim şahane yapar. Mercimek çorbasını başka seçenek yoksa içerim.”
@isinirakk: “İkisini de severim ama önceliğim mercimek. Her iki çorbayı da özellikle kış aylarında kemik suyuyla yapıyorum. Mercimek çorbası için unu ve soğanı birlikte kavurur, sonra havuçla mercimek eklerim. Biraz kimyon ve toz kırmızı biber de katarım. Nadiren kremalı da yaptığım oluyor. O da başka bir lezzet. Ezogelin çorbasında da yöntemim benzer. Rendelenmiş soğan ve unu kavurup 1’er kaşık pirinç, bulgur ve şehriyeyle 1 çay bardağı mercimek eklerim. Bol kuru nane, kemik suyu ve tereyağında çevirdiğim salçayla...”
@arzugi: “İlk tercihim içimi ısıtan bir mercimek çorbası olur. Evde de çok sık yaparım. İçine mutlaka soğan, havuç, sarımsak, patates, kimyon, zerdeçal, karabiber ve kırmızı biber koyarım. Piştikten sonra blender’dan geçiririm. Kıvamının koyu olması gerekir. Ezogelin çorbasını dışarıda yemeyi tercih ediyorum.”
