Klimakterik bir bitki olan avokado dalından sonra dahi olgunlaşmaya devam eden bitki türleri içinde yer alıyor. Türkiye’de yetiştiricilik alanında yeni yeni alan avokado, evde ya da tarlada yetiştirilebilen avokadonun anavatanı Meksika ve Orta Amerika’dır. Avokado ya da bilinen diğer adıyla ‘timsah armudu’ defnegiller familyasının bir ağaç türü olan avokado ağacının yağlı yapıdaki meyvesidir. Metabolizmayı hızlandırmasından dolayı diyet listelerinin favori besini olan avokado, içerdiği zengin B vitaminine sahip olmasından dolayı vegan ve vejetaryen beslenmeye sahip insanların da vazgeçilmezi haline geldi.
AVOKADONUN FAYDALARI
Avokado; Lutein, beta karoten ve omega-3 yağ asitleri sağlarlar.
A, C, E, K ve B6 vitaminlerini içerir.
İçeriğinde riboflavin, niasin, folat, pantotenik asit, magnezyum ve potasyum barındırır.
Bağışıklık sistemini destekler.
İçeriğinde barındırdığı zengin, yoğun ve sağlıklı yarlar sayesinde cilt sağlığına iyi gelir.
Avokado, B9 vitamini olarak da bilinen folatı içerir. Folat seviyesinin yükselmesinin depresyona iyi geldiği, yapılan çalışmalarla bilinmektedir.
Zengin lif değerlerine sahip olan avokado, doğal lif olması sebebiyle sindirim sistemine iyi gelmektedir. Sindirim sistemini korumada başarılı olan avokado, aynı zamanda kabızlığı önlemesiyle de biliniyor. Kolon (bağırsak) kanseri riski için de önemli bir önleyici rolü üstlenmektedir.
Hipertansiyon, diyabet ve obezite problemlerinin riskini azaltmada başarılıdır.
Avokado ve avokado yağı aynı zamanda antimikrobiyal özellikler taşımasıyla da bilinir.
Yaraların iyileşme süresinde hızlandırıcı etkiye sahiptir.
Her şeyin fazlasının zararlı olması gibi avokadonun fazlası da yüksek derecede riskler taşımaktadır. Yağlı yapıda olması sebebiyle, tüketiminin aşırıya kaçması durumunda diyabete sebep olabilir. İçeriğindeki K vitamini, bazı ilaçlarla birlikte kullanıldığında ilaçların çalışmasını etkileyebilme gibi riskler de barındırıyor.
AVOKADONUN KULLANIM ALANLARI
Asya ve Güney Amerika mutfağında sıklıkla gördüğümüz avokadonun tüm dünyada popüler hale gelmeye başlamasıyla birlikte, dünya mutfağında yerini güçlü bir şekilde aldı. Diyet beslenme ve vegan – vejetaryen beslenmenin de vazgeçilmezi olan avokado, içerdiği zengin yağ değeri sayesinde kozmetik sektöründe de güçlü bir pazar alanı buldu. Avokadodan elde edilen yağ, güçlü bir nemlendirici etkisine sahip. Böylelikle avokado yağı, kozmetik sektöründe birçok alanda üretilmeye ve tüketiciye sunulmaya başlandı. Avokadonun kullanım alanlarından biri olan avokado yağı kozmetik endüstrisi ve masaj sektöründe tercih edilen yağ türlerinden biridir ve Amerika’da yemeklerde de kullanılabilmektedir. Bu yemeklerden bazıları şu şekildedir: Kremalı avokado salatası, sarımsaklı, maydanozlu ve avokado yağlı fırında patates, Ayçiçek yerine avokado yağı kullanılarak hazırlanan muffinler.
