Akdeniz Gastronomi ve Mutfak Yıldızları Derneği (GASTROANTALYA) Başkanı Bilal Yüreğir, gastronomi kültürünü ve yerel mutfakları tanıtmak için kurdukları dernek sayesinde kısa sürede önemli mesafeler katettiklerini söyledi. Türk mutfağını dünyaya daha çok tanıtmak amacıyla kurulan bir dernek olduklarını belirten Yüreğir, gastronomi dünyasında etkinlikler düzenleyip, profesyonelleri bir araya getirerek bu alandaki farkındalığı artırmayı hedeflerini belirtti.
YEREL ÜRÜNLERLE YABANCI YEMEKLER
Bir turizm kenti olan Antalya’daki faaliyetlerinden bahseden Yüreğir, gastronomi festivalleri ve etkinlikler düzenlediklerini belirterek, “GastroAntalya gibi etkinlikler düzenleyerek, yerel ve uluslararası şefleri, restoran işletmecilerini ve gastronomi profesyonellerini bir araya getiriyoruz. Akdeniz mutfağını, yerel tatları ve sürdürülebilir mutfak anlayışını tanıtmak amacıyla etkinlikler düzenliyoruz. Ayrıca yarışmalar ve eğitim groğramları düzenleyerek genç aşçılara ve gastronomi öğrencilerine fırsatlar sunan yarışmalar, workshoplar ve eğitim programları düzenliyoruz. Bunun yanında yerel ürünler ile yapılan yaratıcı yemeklerin sunumları, gastronomi dünyasında daha fazla tanınmasına katkı sağlıyor” şeklinde konuştu.
GASTRONOMİ MARKA OLUYOR
Gastronomi turizmini desteklemek için faaliyetlerinin de bulunduğunu belirten Yüreğir, şunları söyledi: “Gastronomi turizmi konusunda farkındalık yaratmak ve yerel restoranları, ürünleri uluslararası alanda tanıtmak için çalışmalar yapıyoruz. Antalya gibi turistik şehirlerde gastronomi kültürünü bir marka haline getirme adına çalışmalarımız devam ediyor. Yerli üreticiler ile işbirliği yaparak, organik ve sürdürülebilir gıda üretimini teşvik ediyoruz. Uluslararası gastronomi profesyonelleriyle işbirlikleri kurarak, Türk mutfağının global alandaki tanınırlığını artırıyoruz’.
GENİŞ ÜYE AĞI
GastroAntalya olarak yüzlerce üye ile sektörde aktif bir ağ oluşturduklarını belirten Akdeniz Gastronomi ve Mutfak Yıldızları Derneği (GASTROANTALYA) Başkanı Bilal Yüreğir, “Üyelerimiz arasında; şefler, restoran sahipleri, gastronomi eğitmenleri, yerli üreticiler ve gastronomi turizmiyle ilgilenen profesyoneller yer alıyor. Bu geniş üye ağı, sadece Antalya değil, Türkiye’nin farklı bölgelerinden de profesyonelleri bir araya getiriyor” bilgilerini verdi.
ANTALYA MUTFAĞININ TANITIMI
Antalya’nın turizm potansiyelinin gastronomi ile daha fazla desteklenmesi gerektiği düşüncesiyle dernekleştiklerini belirten Bilal Yüreğir, “Akdeniz mutfağının lezzet zenginliği ve Türk mutfağının dünya çapında tanınması adına daha fazla adım atılması gerektiği fark edildi. Ayrıca, gastronomi sektöründeki yeni nesil şeflerin ve genç girişimcilerin daha fazla desteklenmesi gerektiği fikri oluştu. Gastronomi turizminin potansiyeli ile Türk mutfağını uluslararası arenada daha fazla tanıtma amacı güdülerek bu dernek kuruldu. GastroAntalya, Antalya’nın ve Akdeniz’in gastronomi mirasını hem yerel hem uluslararası ölçekte tanıtmayı amaçlayan önemli bir platform haline geldi. Eğitim, etkinlik ve işbirlikleri ile sektördeki tüm paydaşları bir araya getiriyoruz” şeklinde konuştu.
