Elmalı’nın birçok mahallesinde sera ve tarlalardan toplanan ürünlerle hazırlanan kışlık yiyecekler ev hanımlarınca satılıyor. Organik olan kışlık yiyecekler arasında pekmez, turşu, salça kurutulmuş biber başta olmak üzere sebze ve meyveler, toz kırmızı biber, keçi derisine basılan peynir, tarhana, reçeller, marmelat, erik, üzüm vişne suyu bulunuyor.
Eylül ayı ile birlikte kışlık yiyeceklerin dışında imece usulü yufka ekmek de yapılıyor. Ekmeklerin tabandan tavan arası boyunca yapılırken kuru olarak saklanıyor. Bu ekmek yeneceğiz zaman kişi adetine göre sulanarak nemli, yumuşak bir şekilde sofraya getirilir.
KIŞLIK HAZIRLANAN GİDALARİN FAZLASİ SATILIYOR
Ev hanımlarının birçoğu kış için yaptığı yiyeceklerin bor kısmını ihtiyaç olarak ayırıp geri kalanların satıyor. Taze tarhananın kilosu 400-500 lira salçanın kilosu 60-150 lira, turşular içindeki malzemeye göre kilosu 70-180 lira, reçellerin 500 gramı 100-180 lira deri peynirin kilosu 200-650 lira pekmezini kilosu 400-650 lira, yufka ekmeğin tanesi 20-25 liradan satılıyor.
Hanımlar satış işleminde sosyal medyayı kullanırken elektrik direklerine afiş hazırlayıp yapıştırıyor, ayrıca büyük ve küçük alışveriş masalarında koli ile anlaştıkları fiyata götürüp bırakıyor. Ev yapımı olan ürünlerin hepsinin organik olduğunu söyleyen Elmalı'nın Bayındır ve Geçmen mahallesindeki hanımlar aile bütçesine hatırı sayılır miktarda katkıda bulunduklarını belirterek, tek elin sesi çıkmıyor bu ekonomik şartlarda iki el olduk. Bütçemize katkıda bulunduğumuz için çok sevinçliyim. Beylerin kazandığı yetmiyordu." dediler.
