Sevdiklerimizle kavuşup, birlikte mutlu zamanlar geçirdiğimiz bayram sofraları hiç şüphesiz ki bayram kültürünün en önemli parçalarından biri. Geleneksel yemeklerin çevresinde sevginin ve paylaşmanın çemberinde kurulan bu sofralar içinde bulunduğumuz kültürün nesiller boyu aktardığı tariflerle hazırlanır.
Herkesin damak tadına uygun yemekler bulabileceği bu sofralar envai çeşitlilikle masalarda adeta bir lezzet cümbüşü oluşturur. Tarihten bu yana her yönüyle farklı kültürlerin bileşkesini bize her haliyle sunarak adeta bir medeniyetler şehri olan Antalya, bu kültür skalasının genişliği nedeniyle de eşsiz ve zengin bir mutfağa sahiptir.
Bu köklü kültürün yıllar boyu birikimiyle hazırlanan benzersiz lezzete sahip yemeklerini sizler için derledik. Bayram sofralarınıza dahil edeceğiniz bu yemekler ile sevdiklerinize lezzet şöleni sunmaya ne dersiniz? İşte tüm detaylarıyla Akdeniz kültürünü sofralarınıza yansıtacağınız benzersiz yemekler…
ALANYA BOHÇASI
Tüketeceğiniz zamana bağlı olarak iç harcının tercihinize göre değişiklik gösterebileceği Alanya Bohçası, bölgenin en köklü geleneksel lezzetlerinden biri olarak bayram sofralarına çok yakışacak. Krep hamuru hazırlandıktan sonra harcını seçiminize göre dolduracağınız sonrasında ise ağzını tıpki bir bohça gibi kapatacağınız bu lezzet, benzersiz tadı ile sofralarda misafirlerinizin yüzünü güldürecek.
GÖKÇESU PİLAVI
Eğer bir gün Antalya’ya yolunuz düşerse tatmadan kesinlikle şehirden ayrılmanızı tavsiye etmediğimiz Gökçesu Pilavı’da hem lezzeti hem görselliğiyle bayram sofralarını süslemeyi hak eden tatlardan biri.
İçindeki bol malzemeleriyle renk cümbüşü yaratan pilav aynı zamanda tam bir besin kaynağı. Tam lezzetini alabilmek içinse Osmancık pirinci ile hazırlanmış olanların tüketilmesi gerekmekte.
BİBER FRİGYA DOLMASI
İçli köfteyi andıran görüntüsü ile dikkat çeken yemeklerden biri olan Biber Frigya Dolması da Akdeniz yemeklerinde boy gösteren eşsiz tatlardan biri. Bölgenin en ilgi çekici yemelerinden biri olan lezzet aynı zamanda ismiyle de dikkatleri üzerine çekiyor. Bu yemeğin özellikle büyük boy dolmalık biberle hazırlanmış olması da büyük bir önem arz ediyor.
ENGİNARLI GİRİT KEBABI
İsminden anlaşılacağı üzere bu lezzet Yunanistan adalarından geçiyor Antalya’mıza. Kebabın enginarla desteklenmiş olmasıyla daha önce tatmadığınız bir lezzet uyumuna tanıklık edeceğiniz bu lezzet, bayram sofralarınıza ağırlayacağınız zor misafirleri bile bir hayli memnun edecek nitelikte.
ANTALYA PİYAZI
Antalya Piyazı diye belirtiyoruz çünkü bu piyaz diğer piyazlardan bir hayli farklı. Antalya dışında başka hiçbir yerde tadamayacağınız bu lezzet, neredeyse şehrin sembollerinden biri haline gelmiş durumda. Bu piyazı farklı kılan en önemli noktalardan biri ise pek çok yerde şekerle karıştırılarak tatlı bir halde tüketilen tahinin fasulye ile değişik bir uyum yakalayarak piyazın olmazsa olmaz noktalarından biri olması. Tahin hiç şüphesiz ki bu lezzeti taçlandıran noktalardan biri.
KABURGA DOLMASI
Yörenin en çok sevilen ve tüketilen et yemeklerinden olan Kaburga Dolması ise bayram sofralında hem gözleri hem de mideleri doyuran lezzetlerin başında geliyor. İç pilavının lezzetiyle gönüllere taht kuran bu lezzet, bayram sofralarının yanı sıra Antalya tatiliniz sırasında da mutlaka tatmanız gereken bir yemek. Kaburga Dolmasını öne çıkaran en önemli husus ise kaburganın üzerine sürülen yoğurt.
DÜĞÜN ÇORBASI
Son olarak Antalya sofralının olmazsa olmaz lezzetlerinden birini paylaşacağız sizinle. Düğün Çorbası. Tavuğu ve yoğurdu harmanlayan yapısıyla dikkat çeken çorba, bol sarımsaklı tarafıyla da tam anlamıyla bir şifa kaynağı. Kalabalık sofraların vazgeçilmezi olan bu lezzet bayram sofranı da çok yakışacak.
