Korkuteli’nin tüm semtlerinde yetişebilen ve doğa ağacı da olarak da bilinen kızılcık, diğer adı ‘eren’ olan bu meyve doğal olarak yendiği gibi reçel, meyve suyu, marmelattı da yapılıyor. Semt pazarlarından sonra kurutulmuş olarak yerini aktarlarda alan kızılcık en çok meyve olarak tüketiliyor.
Lif acısından zengin karbonhidrat içeren bu meyvede C, E ve K vitamini ile mineraller bulunur. Uzmanlar, bu meyvenin aynen salatalık, karpuz gibi yüzde 90’ının su olduğu belirtildi.
Çocukların bile çok sevdiği bu meyvenin üzerine tuz da serpilerek tüketildiği ve tadının çok tatlı, ekşimtırak ve mayhoşu olduğu ifade edildi. Öte yandan kızılcık fidanı her yerde yetişiyor ancak bazı iklimi sert olan bölgelerde 5-6 yaşından sonra meyve veriyor.
Kaynak: ANTALYA GÜNDEM GAZETESİ / AYFER ŞİMŞEK
