Patates Harcı İçin
5 adet patates
3 adet yumurta
1,5 su bardağı kaşar peyniri
1 tutam kıyılmış maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Kıymalı Harcı İçin
3 yemek kaşığı sıvı yağ
400 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı su
Üzeri için
1 çay bardağı kaşar peyniri
YAPILIŞI
Rendelenmiş çiğ patatesleri bir kasede yumurta, kaşar peyniri, maydanoz, tuz ve karabiberle birlikte güzelce karıştırın. Hazırladığınız patates harcını pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yayın ve suyunu salıp çekene dek 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Kıymalı harcı için tavada sıvı yağ ile birlikte kıymayı kavurun. Üzerine soğan, yeşil biber, kapya biber, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyip karıştırın. Son olarak salçasını da ekleyip kavurduktan sonra suyu ilave edin ve bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Fırınlamış olduğunuz patates harcını çıkarıp rulo haline getirin ve oda sıcaklığında bekletin. Beklemiş olan patates harcını tekrar fırın tepsisine açın ve kıymalı sosu üzerine yayıp rulo haline getirin. Rulo patatesin üzerine kaşar peyniri serpiştirip üzeri kızarana dek 10 dakika daha fırınlayın. Fırından çıkardığınız patates rulonun ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun
2.Kırmızı Biber Sarması Tarifi
6 adet kırmızı kapya biber
İç harcı için:
2 adet patates
100 gram beyaz peynir
1 avuç ince doğranmış dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sosu için
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı elma sirkesi
5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
1çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Biberleri közlemek için yıkayın, kurulayın ve ortalarına bıçakla birer küçük yarık açtıktan sonra, yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yanyana dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın.
Közlenmiş olan biberlerin dış kabuklarını elinizle hafifçe sıyırarak soyun ve çekirdeklerini çıkartıp, her bir biberi boyuna olacak şekilde ortadan ikiye bölün.
İç dolgusu için patatesleri haşlayın, soyun ve ezerek püre haline getirin.
Püre haline getirdiğiniz patateslerin üstüne peyniri rendeleyin, ince doğranmış dereotunu ilave edin, tuz ve karabiberini de ekledikten sonra güzelce karıştırın.
Her bir biberin yarısını iç tarafı yukarı gelecek şekilde önünüze alın. Biberin daha kalın olan kısmına iç dolgusundan bir miktar koyun ve rulo yaparak sarın.
Hazırladığınız kırmızı biber sarmalarını bir servis tabağına alın.
Sosu için zeytinyağını, limon suyunu ve sirkeyi bir kaba alıp içine sarımsakları rendeleyin. Tuz da ilave edip güzelce karıştırın.
Hazırladığınız sosu , servis tabağına aldığınız kırmızı biber sarmalarının üstüne gezdirin. Ilık ya da soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun
3.ÇİKOLATALI MUS
3 adet avokado
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağısüt
80gram eritilmiş bitter çikolata
YAPILIŞI
Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Bir mikser kabında veya derin bir kapta, avokado, kakao, vanilin, tuz ve sütü iyice ezin ve karıştırın. Tüm malzemeler birbirine karışıp kahverengi rengini aldığında, eritilmiş çikolatayı ekleyin. Bir kez daha tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerine streç film çekip 1 saat buzdolabında bekletin. Servis ederken porsiyonlara ayırın ve üzerini rendelenmiş çikolata ve krem şantiyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
