Ekşi ve buruk tadıyla bilinen turunç, görsel güzelliği ve çevreye yaydığı koku nedeniyle yıllardır Antalya sokaklarını süslemeye devam ediyor. Kış mevsiminin gelmesiyle Antalya’da cadde ve sokaklar turuncuya büründü. Olgunlaşan turunçları gören vatandaşlar ise reçelden lokuma, şekerlemeden sabuna birçok ürün yapımında kullanmak için meyveyi toplamaya koyuldu.
HER YÖNÜYLE DEĞERLENDİRİLİYOR
Park, cadde, sokak ev kaldırım kenarlarını güzelleştiren turunç ağaçlarının meyvesi çeşitli ürünlerin yapımında kullanılarak değerlendirilmeye devam ediyor. Acımsı tadı nedeniyle çiğ tüketilemeyen turunç, kabuğundan posasına kadar farklı ürünlerin yapımı için kullanım zenginliği sağlıyor.
Vatandaşların çoğunlukla reçel yapımı için poşetlerini doldurdukları turunçlar, Antalya’daki kadın kooperatiflerinde ise turunç ekşisine ve sirkeye, lokumdan şekerlemeye, kolonyadan sabuna birçok ürün yapımında ana ürün olarak kullanılıyor.
Antalya’da hem göze hem damağa hitap eden turunç ağaçları, kentin ve mutfakların ana unsuru olarak varlığını uzun yıllar sürdüreceği ön görülüyor.