Türkiye'de zeytin ağaçlarının sayısı her geçen yıl artış göstererek 20 yılda 99 yılda 201 milyon 770 bine ulaştı. Zeytin ağacının büyümesindeki artış üretime yansıdı. Zeytin üretimi 2021 yılında toplam 1 milyon 738 bin 680 ton iken 2022'de 2 milyon 976 bin 654 ton oldu. Sofralık zeytin üretimi 2021'de 555 bin 853 ton, 2022'de 735 bin 678 bin ton; Petrol üretimi ise 2021'de 235 bin 727 ton, 2022'de ise 421 bin 717 ton olarak gerçekleşti. Kuraklık nedeniyle 2023'te zeytin üretiminde sıkıntı yaşandı. Geçen yıl 1 milyon 520 bin ton zeytin üretiminin 490 bin ton sofralık zeytin olarak gerçekleştirildi, 422 bin ton zeytinyağı üretimi yapıldı.
İRİLEŞEMEYİNCE ZEYTİN KALİBRESİ ARTTI
Zeytin üretimi bu yıl, geçen yıla göre rekoltede artış bekleniyor. Rekolte artışına rağmen sıcak hava ve yetersiz yağış nedeniyle sofralık zeytinin irileşmediği için kalibrasyonu arttı. Dalında buruşan, büyüyemeyen, 1 kilogramdaki adet sayısında artan zeytinin, yağlı zeytin olarak kullanılmasının sofralık zeytin üretmesi bekleniyor. Sofralık zeytinin azlığı nedeniyle fiyatında artış öngörülüyor.
'ARZ-TALEP NEDENİYLE FİYATLARA YANSIYABİLİR'
Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, “Türkiye genelinde birçok ilde zeytin üretiminde artış olduğunu gözlemliyoruz. İklim değişikliğinden kaynaklanan zeytinin kalitesinde sorun var. Gerekli yağmurun alınmadığı için uyumda sorun var. Bu yıl sofralık zeytinde sıkıntı olasılığı yüksek. Ürünlerin olgunlaşması için yeterli kapasiteye ulaşmadı. Arz-talep nedeniyle fiyatlara yansıyabilir" diye konuştu.
'ZEYTİNYAĞI FİYATINDA ARTIŞ BEKLEMİYORUZ'
Zeytinyağı fiyatlarında artış beklenmediğini anlatan Çandır, "Avrupa'da yaklaşık 9,5 avroya yükselen fiyat fiyatı bu yıl 6,5 avro. İspanya'da geçen yıl üretim yapılmamış için fiyat yükselmişti. Sektörün en büyük endişesi fiyatının 5 avroya düştüğü. Bu yılın performansında Türkiye 'de fiyat artışı beklemiyoruz' dedi.
ANTALYA'DA 55 BİN TON ÜRETİM BEKLENİYOR
Antalya'daki zeytin üretimine ilişkin bilgi veren Ali Çandır, “Antalya'da geçen yıla göre üretimde yüzde 45 artış var. Türkiye genelinde artış var. Antalya'da artışa rağmen olması gereken rakamlara yaygınlığımızı gösteriyor. Antalya'da geçen yıl 38 bin ton zeytin toplandı, bu yıl 55 tona ulaşmayı, geçen yıl 6 bin ton zeytinyağı üretiminin 10 bin tona ulaşmasını hedefliyoruz." dedi.
'TAVŞAN YÜREĞİ ZEYTİNİ ANTALYA'YA ÖZGÜ'
Antalya'ya özgü 'tavşan yüreği' ile 'beylik' türü zeytinin üretimini anlatan Çandır, tavşan yüreği zeytinyağına servis işareti almak için çalışma süresi olduğunu söyledi. Ali Çandır, şöyle konuştu:
"Tavşan yüreği zeytini Antalya'ya özgü. Çekirdeği tavşan yüreğine benzediği için bu ismi aldı. Antalya Ticaret Borsası olarak departmanı işaretini aldı. Zeytinciliğin yaygınlaştığı bölgedeki dışsal çeşitlerde fidanlar geldiği için tavşan yürek oranımız az.
Tavşan yüreği zeytinin bölgemizde patlamak için çalışıyoruz. Bölgemize ait beylik türü zeytinin yaygınlaşması için çaba harcıyoruz. Gelecekteki tavşan yüreği yağı için bütçe miktarız. Tavşan yüreği yağı, içeriğindeki polifenol oranıyla kanser etkisini azaltıcı tedaviyle ilgili farklı üniversitelerden raporlarımızı bekliyoruz."
