Antalya'da gezip görülecek yerler kadar, tadılacak yemekleri de unutmamak gerekiyor. Bu eşsiz lezzetler, hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çekmeyi başarıyor. Antalya'nın zengin mutfak kültürü, yüzyıllar boyunca geleneksel lezzetleri günümüze taşırken, yerel restoranlarda bu tatları deneyimlemek, ziyaretçiler için unutulmaz bir deneyim sağlıyor. İşte yüzyıllar boyunca geçmişten günümüze kadar gelen geleneksel ve meşhur yemekler...
ANTALYA PİYAZI
Antalya usulü piyaz, diğer piyaz çeşitlerinden farklı olarak tahinle zenginleştirilerek hazırlanır. Kuru Fasulye, soğan, domates, maydanoz ve haşlanmış yumurta ile harmanlayarak bu lezzet, özellikle şiş köftenin yanında sunulduğunda tadını katlıyor.
ŞİŞ KÖFTE
Baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma ve ekmek içi ile yapılan şiş köfte, Antalya'nın en tanınmış lezzetlerinden birirdir. Genellikle tırnak pide üzerine konularak servis edilen şiş köfte, yanında tahinli piyazla birlikte sunulur.
HİBEŞ
Tahin, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla yapılan hibeş, Antalya mutfağının en önemli mezelerinden biridir. Ekmek üzerine yayarak ya da meze olarak keyifle tüketilir.
KABAK TATLISI
Antalya'nın özel kabak tatlısı, tahin ve ceviz ile birlikte sunulur. Fırınlanmış bal kabağının üstüne dökülen tahin ve üzerine serpiştirilen ceviz, tatlıya muhteşem bir tat katmaktadır.
GÜLÜKLÜ ÇORBA
Nohut ve buğdayın bir araya geldiği küçük köfteli bu çorba, Antalya'nı n geleneksel tatlarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir seçenek olarak sıkça tercih edilmektedir.
ENGİNARLI GİRİT KEBABI
Yunanistan'dan Antalya'ya gelen bu kebap, kuşbaşı et, enginar ve taze soğanla hazırlanır. Enginarın sağladığı benzersiz aroma, yemeğe farklı bir derinlik kazandırır.
ARAP KADAYIFI
Ceviz ilavesiyle yapılan ve şerbetle zenginleştirilen bu tatlı, özellikle Ramazan ayında sofralarda göz alıcı bir yer kaplar.
SEDİK AŞI
Antalya'nın yerel tadlarından olan bu yemek, bulgur, domates, biber ve soğan ile hazırlanır. Kolayca yapılabilmesi ve nefis tadıyla beğenileri toplar.
BİBER FRİGYA DOLMASI
İçli köfte harcıyla doldurulmuş büyük dolmalık biberler, Antalya mutfağının eşsiz tatlarından birini oluşturur.
GÖKÇESU PİLAVI
Maydanoz, dereotu, Nohut ve havuç ile hazırlanan bu pilav, Antalya mutfağının rengarenk ve lezzet dolu bir parçasıdır.
