Antalya, denince akla ilk gelen şeylerden biri masmavi denizi ve güneşi de olsa bu güzel şehir, arıcılık için de adeta bir cennet.
Toros Dağları’nın eteklerinde gezinen arılar, çiçekten çiçeğe konup bize o eşsiz balı sunarken, doğanın ne kadar cömert olduğunu hatırlatıyor.
Bir düşünsenize, bahar aylarında dağların etekleri kekik, geven ve lavanta kokularıyla rahatlatıyor insanı. Arılar, bu çeşit çeşit çiçeğin nektarını toplar, Antalya’nın meşhur çam balından çiçek balına kadar farklı lezzetler ortaya çıkarır. Çam balı, bölgenin imzası gibidir. Dünyada çam balı üreten birkaç ülkeden biriyiz. Her ne kadar Antalya çok yoğun bir biçimde arıcılık faaliyeti yapılmasa da Antalya da bu işin yüreğinde yer alıyor.
Antalya’da arıcılık yalnızca bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda bir yaşam biçimi olarak görmek mümkün. Köy kahvaltılarında sofraya gelen o mis gibi balı tattığınızda, ardında ne kadar emek olduğunu anlamak kolay değil. Arıcılar, gece gündüz demeden kovanlarının başında nöbette. Yazın sıcağında, kışın soğuğunda doğayla mücadele ediyorlar. Arılar sayesinde bu çaba, tatlı bir emeğe dönüşüyor.
Elbette ki işin bir de zorlukları var. Son yıllarda iklim değişikliği, kuraklık ve tarımda kullanılan kimyasallar arıcılığı tehdit eder hale geldi. Çiçeklerin azalması ve arıların yaşam alanlarının daralması, bal üretimini etkiliyor. Neyse ki Antalya’nın bilinçli üreticileri, bu sorunların üstesinden gelmek için organik tarım ve doğal üretim yöntemlerine yöneliyor.
Antalya’nın balı, yalnız lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da hele ki sabah kahvaltısında bir kaşık bal yemek, gününüze enerji katmakla kalmaz, aynı zamanda bağışıklığınızı güçlendirir. Üstelik Antalya balı, yurtdışından da büyük ilgi görüyor. Doğal üretim yöntemleriyle yapılan bu ballar, hem yerel hem de küresel pazarlarda değer kazanıyor.
Eğer bir gün yolunuz Antalya’nın dağ köylerine düşerse, mutlaka bir arıcıya uğrayın. O mis gibi balın tadına bakarken, arıların mucizesine bir kez daha hayran kalacaksınız. Ve unutmayın, bir kaşık balda bile doğanın dolu dolu rengini ve kokusunu hissedebilirsiniz.
Arılar ve arıcılar, bu güzel şehrin gizli kahramanları. Onlar sayesinde sofralarımız tatlanıyor, doğa ile bağımız güçleniyor. Bir dahaki sefere bir bal kavanozunu açtığınızda umarım ki bu emeği ve Antalya’nın güzelliklerini hatırlama şansını yakalamış olun…
